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つきのわ温泉「熊の湯」

タイトルと内容は、まったく関係ありませんよ(笑)

2018-11

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鶏もも肉のから揚げ


鶏もも肉を使って料理しました。moonbearです、こんばんは。

このみさんから、から揚げのリクエストがありましたので
1kgの鶏もも肉をから揚げにしましたよ。

このみさん、ありがとねーーー!



鶏もも肉のから揚げ1kg
鶏もも肉のから揚げ1kg



このから揚げに、先日買ってきた調味料を使ってみました。

まず八角。
八角の星型をしていて甘い香りがするスパイスです。
ひと欠け分を包丁で細かくして鶏肉を漬け込むとき一緒に入れたんだけど、
揚げたあとでもいい香りがしますね。
少量で十分な香りが楽しめます。

八角
八角


こちらは花椒です。
中国でよく使われているスパイスで、山椒の中国版って感じですかね。
ミカン科の植物なので、なんとなく柑橘類の香りがします。
山椒と同じで、口の中が痺れるような強い辛味があるので使いすぎに注意。

花椒
花椒


他に使った調味料は、醤油・日本酒・胡椒・生姜・ごま油・長葱です。
揚げる直前に片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を薄く付けました。

すべて目分量なので、分量はわかりません(笑)



で、誰がこの1kgのから揚げを食べるんだ?


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コメント

今日は、「田舎に泊まろう」もから揚げでした、、、
明日、鶏肉買って来よう(_ _;)…パタリ

おおー!

まさか、私のリクエストが通るとはww

くまたん、ありがとーー!!
八角とか調味料にこだわるとこが、
お主っぽいよな

つか、お腹空いたぁー……

>かおりんさん
松木里奈が大分県中津市に行ったんだっけ?
親類が集まるときなどに欠かさず食べるんだってね。
味付けが各家庭でいろいろってところがいいよね。

ま、TV見てないけどね。

>このみさん
これからもお腹が空く時間帯に見に来てください。
明け方とかサイコーですw

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